Menu

צליאק ושיבולת שועל


קיים דיון מתמשך בספרות העולמית על הבטיחות בשימוש בשיבולת שועל בקרב חולי צליאק.
שיבולת שועל כנראה אינה מכילה גלוטן, אך קיימת סכנה של זיהום עם חיטה. בספרות העולמית האחרונה מתפתחת מגמה, שלאחר שיפור קליני וסרולוגי על דיאטה נטולת גלוטן וללא שיבולת שועל למשך חצי שנה, אכילה של כ- 50 גרם ליום של שיבולת שועל למשך חצי שנה ויותר, כנראה אינה רעילה. בארץ ההמלצה הרשמית עדיין הינה להימנע משיבולת שועל. (וסרמן, 2003)  [1]


האגף למדיניות רפואית בהסתדרות הרפואית בישראל הוציא בדצמבר 2013 מסמך ובו הנחיות קליניות עדכניות בנושאי האבחון והטיפול במחלת צליאק (דגנת, בעברית) בילדים.
המסמך, אשר גובש על ידי ועדת רופאים, חברי האיגוד הישראלי לגסטרואנטרולוגיה ותזונה בילדים והאיגוד הישראלי לרפואת ילדים, מגדיר, בין היתר, המלצות לגבי צריכת שיבולת שועל: [2]

א. הימנעות מוחלטת בתקופה הראשונית שלאחר האבחנה, עד שתתקיים החלמה קלינית ומוכחת בבדיקות מעקב בדם.

ב. המעוניינים ינסו לצרוך שיבולת שועל תוך מעקב הדוק אחר תסמינים ובדיקות לרמת הנוגדנים בדם.

חשוב לזכור, כי לרוב שיבולת שועל גדלה ונארזת בסמוך לדגנים אחרים ולכן קיים חשש לזיהום משני בגלוטן. מי שמחליט לצרוך שיבולת שועל, צריך להקפיד  לרכוש אך ורק מוצרים משיבולת שועל, שיש לגביהם אישור מהיצרן, שאינם מכילים גלוטן.
למעלה

Login

התחברות